Côte-Rôtie
"Champin le Seigneur"
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Cette cuvée est un assemblage de différents terroirs de Côte-Rôtie, avec une majorité de parcelles venant du Nord de l'appellation. NATURE DU SOL : Micaschiste et Loess ENCEPAGEMENT : 95 % Syrah , 5 % Viognier SITUATION : Vignes en coteaux avec une exposition Sud/Sud-Est RENDEMENT MOYEN : 38 HL/HA AGE DES VIGNES : 1/4 plus de 50 ans, 1/2 plus de 10 ans,1/4 moins de 10 ans VINIFICATION : Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox. ELEVAGE : 40% en barriques neuves, 30% en barriques de 1 vin et 30% en barriques et demi-muids de 2 vin, Malolactique faite en barrique.
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